Mersin, bölgenin zengin tarımsal potansiyelini sürdürülebilir bir yaklaşımla geleceğe taşımak, unutulmaya yüz tutan yerel tohumları yeniden yeşertmek ve sağlıklı, nitelikli gıda ürünlerinin tanınırlığını artırmak hedefiyle önemli bir adım attı. Bu amaç doğrultusunda, ‘Mersin Slow Food Hareketi’nin hayata geçirilmesi kararlaştırıldı.
Bu anlamlı girişimin ilk adımı, Mersin Ticaret ve Sanayi Odası (MTSO)’nın ev sahipliğinde gerçekleşen bir toplantıyla atıldı. MTSO Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Sefa Çakır’ın ev sahipliğinde ve Uluslararası Slow Food Hareketi Türkiye Koordinatörü ile Tarsus Slow Food Yeryüzü Pazarı Derneği Başkanı Yasmina Lokmanoğlu’nun koordinasyonunda bir araya gelen paydaşlar, Slow Food felsefesi ve Mersin için potansiyelini masaya yatırdı.
MTSO Başkanı Hakan Sefa Çakır, bu hareketin Mersin’in kendine has değerlerini küresel ölçekte tanıtma fırsatı sunacağını belirterek duyduğu heyecanı dile getirdi. Çakır, “Bölgemizin eşsiz lezzetli yemeklerini ve kıymetli tarım ürünlerini modern dünya ile entegre ederek sürdürülebilir projeler geliştirebiliriz,” şeklinde konuştu. Slow Food Hareketi sayesinde Mersin halkının yerel ürünlere hem lezzetli hem de sağlıklı bir şekilde ulaşımının sağlanmasının kendileri için büyük önem taşıdığını vurgulayan Çakır, bu süreçte üreticiler kadar, projeye dahil olacak olan aşçıların da kritik bir rol üstleneceğine dikkat çekti. İş birliği yapılacak yetenekli aşçılar aracılığıyla, sağlıklı ve lezzetli ürünlerin doğrudan Mersinli tüketicilerle buluşabileceğini ifade etti.
Yasmina Lokmanoğlu ise Slow Food’un temel amacının herkesin iyi, temiz ve adil gıdaya erişimini temin etmek olduğunu vurguladı. Özellikle kaybolma tehlikesiyle karşı karşıya olan yöresel tarım ürünlerini korumak ve sağlıklı üretimi desteklemek istediklerinin altını çizen Lokmanoğlu, Tarsus Yeryüzü Pazarı ile elde ettikleri başarıları hatırlatarak, “Mersin bu hareketin büyümesine önemli katkılar sağladı. Artık kendi özgün kimliğiyle ilerlemesini arzu ediyoruz. Öncelikli hedefimiz, 2026 yılında İtalya’da düzenlenecek olan Terra Madre Salone Del Gusto’da bir Türkiye standı kurarak bölgemizin ürünlerini uluslararası platformda tanıtmak,” dedi.
Toplantının sonunda, Mersin’e özgü bir yol haritası çizmek amacıyla, öncelikle kent tarımının mevcut durumunu detaylı bir şekilde analiz edecek bir fizibilite çalışması yapılmasına karar verildi. Bu kapsamda gerekli araştırmaları yürütecek çalışma grupları oluşturuldu. Bu hareketle Mersin’in, iyi, temiz ve adil gıdaya ulaşma vizyonuna doğru önemli bir adım attığı belirtildi.
News
