Kebap ustası Sibel’e müşteriden tam not

Mersin’in Mezitli ilçesinde 8 yıldır kebapçılık yapan 3 çocuk annesi Sibel Çelenk, müşterilerinden tam not alıyor.

Daha önce yaptığı kuaförlük mesleğini bıraktıktan sonra kebap ustası olmaya karar veren Çelenk Deniz Mahallesi’nde açtığı lokantada yaptığı kebap, ciğer ve tantuni çeşitlerini müşterilerinin beğenisine sunuyor. Geleneksel yöntemle kebap pişiren Çelenk, etlerin terbiyesinden zırhla kıyma haline getirilip pişirilmesine kadar olan süreçlerin tamamını tek başına yapıyor. Kadın kebap ustası Çelenk kebap yaparken, oğlu da salata yapımı ve yemeklerin servisiyle ilgileniyor.

“Her kadın mutfağında kendi bestesini inşa eder”

İlk günlerde yaşadığı zorluklara rağmen kebap ustalığını başardığı için mutlu olduğunu anlatan Çelenk, “Kebapçılığa 8 yıl önce başladım. Erkeklerin yoğunlukta olduğu bir sektör olduğu için ilk başlarda çok zorlandım. Başardığım için çok mutluyum. İyi bir kebap yaptığıma inanıyorum. Her kadın mutfağında kendi bestesini inşa eder” diye konuştu. Mesleğe başladığı ilk zamanlar müşterilerin karşılarında bir kadın kebap ustası görünce şaşkınlıklarını gizleyemediklerini aktaran Çelenk, şöyle devam etti: “Tepki veren kişiler de oldu. ‘Bu iş kadın işi değil erkek işi’ diyenler de oldu. Ama müşterilerim artık benim dışımda başkalarının kebabını yemiyorlar. Tüm zorluklarına rağmen mesleğimi ve müşterilerimi çok seviyorum. Bir şeyler yapıp getirdiğin zaman müşterilerin beğenmesi ve teşekkür etmeleri çok güzel. Hayatımda dönüm noktası olan ve dükkanımı açmamda katkı sunan Mezitli Belediye Başkanı Sayın Neşet Tarhan’a 8 yıl önce verdiği destekten dolayı sonsuz şükranlarımı sunuyorum.”