Mersin Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren MERCEK Mesleki Eğitim Merkezi, mutfak dünyasına adım atmak isteyen gençlere ve kadınlara önemli fırsatlar sunuyor. Geleceğin usta aşçılarını yetiştirmek amacıyla düzenlenen 190 saatlik ‘Aşçı Çırağı Kursu’, katılımcıların hayallerine ulaşmaları için sağlam bir temel oluşturuyor.
Bu kapsamlı eğitim programında kursiyerler, sadece lezzetli yemekler yapmayı değil, aynı zamanda mutfak hijyeni, kesim teknikleri, zaman yönetimi, malzeme ekonomisi ve ekip çalışması gibi mesleğin tüm inceliklerini öğreniyor.
Nitelikli İş Gücüne Destek: MERCEK Kursları Ücretsiz
MERCEK Meslek Edindirme ve Eğitim Merkezleri Koordinatörü Gül Kadem Maya, kursların ücretsiz olduğunun altını çizerek, “Nitelikli iş gücünü ve istihdamı artırmak amacıyla MERCEK’lerde açtığımız kurslardan tüm vatandaşlarımız ücretsiz olarak faydalanabiliyor. Halkkent MERCEK’te verilen Aşçı Çırağı Kursu da bunlardan biri” diye konuştu. Maya, kursiyerlere meslek hayatına dair tüm detayları öğrettiklerini belirterek, “Bu eğitimde kadınlara ve gençlere, mutfakta başarının tarifini vermeye çalışıyoruz. Zaman yönetimi, malzemeyi ekonomik kullanma, hijyen kurallarına uyma, ekip ruhu ile çalışma ve sunum gibi mesleki bilgileri ve teknikleri öğreterek, ustalaşmalarının yolunu açıyoruz” ifadelerini kullandı.
Hayaller MERCEK Mutfaklarında Şekilleniyor
Halkkent MERCEK’te Aşçı Çırağı Kursu’na katılan Büşra Kurtdoğmuş, kursa başladığında mutfak konusunda hiçbir bilgi birikimi olmadığını dile getirdi. Kurtdoğmuş, “Kurs sayesinde hangi tahtada neyi doğrayacağımızı, bıçak tutma ve yemek yapma tekniklerini öğrendik. Buranın bana çok yararı oldu” dedi. MERCEK sayesinde hayallerine yeni bir yön verdiğini de belirten Kurtdoğmuş, “Hayalim hep pastacılıktı ama buraya gelince kararım değişti. İleride kendi yerimi açmak istiyorum. Bu hayalimde de bana ışık tutan, Büyükşehir Belediyesi oldu” sözleriyle minnettarlığını dile getirdi.
Kursun bir diğer katılımcısı İrem Çınar ise, yaklaşık 1,5 aydır kursa devam ettiğini belirterek, “Burada çok güzel şeyler edindik ve kendimize çok şey kattık. Kesim teknikleri, tatlılar ve aşçılıkla ilgili birçok terim öğrendik. Evde uğraşırken bu kadar teknik bilmiyordum ve kendimi bu kadar geliştireceğimi de tahmin etmiyordum. Buranın herkese çok yararlı olacağını düşünüyorum” dedi.
News
